Rezept: Amatrice ist überall

Amatrice ist überall

Bucatini all’Amatriciana sind ein italienischer Klassiker. Warum verunstaltet ihn ein deutscher Sternekoch mit vermeintlichen Verfeinerungen? Über das Original-Rezept und ein sehr deutsches Missverständnis.

→
Jetzt wieder vorbestellen:

Feinstes Gebäck aus der Pasticceria.

Alle anzeigen
Calendario Splendido 2027

Jetzt lieferbar

Calendario Splendido 2027

Der neue Splendido-Jahreskalender.
Strahlende Illustrationen und über 20 saisonale Rezepte für ein gutes 2027.

Limiterte Auflage

Mit leuchtenden Sonderfarben gedruckt

€ 39,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Jetzt bestellen →

Neu in der Speisekammer

Klarsichtbeutel mit 500 g Zuppa rapida von Bartolini, umbrische Hülsenfrüchtemischung aus Linsen, Bohnen, Erbsen und Perlgraupen

Bartolini

Zuppa rapida

€ 5,90
Dose Tubini Caramello Salato von Bussy, 280 g Waffelröllchen mit gesalzener Karamellcreme

Bussy

Waffelröllchen mit gesalzener Karamellcreme, in der Dose

€ 18,90

€ 67,50 / 1kg

Dose Tubini Limone von Bussy, 280 g Waffelröllchen mit Zitronen- und Milchcremefüllung

Bussy

Waffelröllchen mit Zitronencremefüllung, in der Dose

€ 19,50

€ 69,64 / 1kg

Dose Tubini Pistacchio von Bussy, 280 g Waffelröllchen mit Pistaziencremefüllung

Bussy

Waffelröllchen mit Pistaziencremefüllung, in der Dose

€ 22,50

€ 80,36 / 1kg

Sardellensauce Taratatà

Testa

Sardellensauce Taratatà

€ 13,90
SPLENDIDO Villa Manodori Olivenöl mit Oregano-Aroma in einer eleganten 250ml Glasflasche mit grünem Verschluss

Villa Manodori

Olio Essenziale - Orange

€ 15,00

€ 60,00 / 1l

SPLENDIDO Villa Manodori Zitronen-Olivenöl Extra Vergine in einer eleganten Glasflasche mit grünem Verschluss

Villa Manodori

Olio Essenziale - Oregano

€ 15,00

€ 60,00 / 1l

SPLENDIDO Bartolini Borlotti Bohnen in transparenter 500g Packung aus Umbrien

Bartolini

Cannellini-Bohnen

€ 6,90
SPLENDIDO Bartolini umbrische Linsen in einer 500g Packung, getrocknete Hülsenfrüchte aus Italien

Bartolini

Borlotti-Bohnen

€ 5,90
Farro Perlato

Bartolini

Farro Perlato

€ 5,90

Spaghetti im Sommer

Frittata di Spaghetti

Frittata di Spaghetti

Sehr guter Ausflugsproviant gesucht? Dann bitte hier entlang, auf die kulinarische Autobahn nach Neapel.

→
Rezept: Sommer in Amalfi

Sommer in Amalfi

Colatura di Alici, die fermentierte Fischsoße aus Kampanien, ist eines der interessantesten Produkte Italiens. Und die Grundlage eines großen Klassikers.

→
Rezept: Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

Seit über 70 Jahren probieren die Menschen, das bis heute geheim gebliebene Rezept der Spaghetti alla Nerano möglichst originalgetreu nachzukochen. Zum Beispiel so.

→
Spaghetti della Felicità

Spaghetti della Felicità

Was ist Glück? Gute Frage, weites Feld. Diese Spaghetti mit Petersilienpesto und Walnüssen tragen ihren Namen jedenfalls auch nicht zu Unrecht.

→

Bleib auf dem Laufenden

Neuheiten, Aktionen, saisonale Produkte und jeden Freitag sieben Rezepte aus der Splendido-Küche — direkt in dein Postfach mit unserem Newsletter.

Mit der Anmeldung stimmst du unserer Datenschutzerklärung zu.
Es entstehen dir keinerlei Kosten und du kannst dich jederzeit wieder abmelden.

Mehr Infos und Bestellung

Splendido Olivenöle Extra Vergine

  • Spitzenqualität 100% Italiano
  • Höchste Konzentrationen von Polyphenolen
  • Biozertifiziert IT-BIO-006
  • Drei sortenreine Abfüllungen
  • Aus der neuesten Ernte
Mehr Infos und Bestellung

Die Splendido-Küche im September

Trauben, Tomaten, Zwiebeln

Trauben, Tomaten, Zwiebeln

Noch ein Beispiel dafür, dass Trauben unterqualifiziert sind für ihre Durchschnittsexistenz als Käsenplattendekoration oder Obstschalenbestandteil? Bitte sehr.

→
Spaghetti della Felicità

Spaghetti della Felicità

Was ist Glück? Gute Frage, weites Feld. Diese Spaghetti mit Petersilienpesto und Walnüssen tragen ihren Namen jedenfalls auch nicht zu Unrecht.

→
Rezept: Friggione

Friggione

Eigentlich besteht der emilianische Friggione nur aus Tomaten und weißen Zwiebeln. Doch seine ganz spezielle Zubereitung verleiht ihm einen unvergleichlichen, geradezu anbetungswürdigen Schmelz. Was für ein Gericht!

→
Tomaten in Salzwasser

Tomaten in Salzwasser

Die beste Alternative zur Dose. In Salzwasser konservierte, reife Tomaten verpacken den Sommer im Glas.

→

»Ich bin sehr verwöhnt und habe jahrelang immer wieder nach der besten Polpa gesucht - und jetzt gefunden. Noch nie, echt nie, war ich so begeistert!«

Manuela
Tomatenkonserven in Bio-Qualität
Düfte von Maria Candida Gentile
Pasta aus antiken Sorten
Geschirrtücher

»Ein außergewöhnlich grünes Olivenöl, außergewöhnlich gut. Scharf und auf eine extreme Weise vegetabil. Pflanzensäfte schmecken so — aber nicht derart gut. Reich an Bitterstoffen.«

Joachim

Aus unserer Produktkunde

  1. Weiterlesen: Kräuter, Gewürze und Safran
    Kräuter, Gewürze und Safran

    Kräuter, Gewürze und Safran

    Eine kleine Übersicht über die wichtigsten Küchenkräuter Italiens und worauf es bei ihnen ankommt.

    →
  2. Weiterlesen: Oliven
    Oliven

    Oliven

    Warum sind einige Oliven grün, andere braun, andere schwarz? Sorten? Farbstoffe? Und woran erkennt man nun gute Qualität? Ein kleiner Leitfaden.

    →
  3. Weiterlesen: Essig
    Essig

    Essig

    Die Kunst des Würzens mit Essig liegt darin, dass man ihn nicht eindeutig herausschmeckt, sondern lediglich feststellt, wie ausbalanciert eine bestimmte Speise geraten ist.

    →
Feinste Konserven
Essigspezialitäten von Massimo Bottura

»Hier stimmt alles. (…) Man könnte 1000 Adjektive anführen und würde die Exzellenz dieser Ware trotzdem nicht genügend beschrieben haben.«

Kathrin
Seidentuch
Keramik von KH Würtz

Unsere Kochbücher

Pasta Metodo Massi
Dolci

»Ganz wunderbare Qualität und wahrscheinlich die besten Spaghetti, welche ich bisher gegessen habe! Top Produkt und absolute Empfehlung!«

Harald
Fine Art Prints
Fotografien